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评茶员考试
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评茶员考试
我国发现和利用茶的最早文字记载是（）。
A、西汉儒生编纂的《神农本草经》
B、周公时代的《尔雅》
C、李时珍的《本草纲目》
D、陆羽的《茶经》
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“橙黄明亮”常用于描述（）外形色泽。
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决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
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辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）。
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西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗
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普洱茶熟茶按品质特征分为特级，（）共六个
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香气清高，味道甘鲜是（）的品质特点。
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根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最
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闽南青茶的主要代表是（），闽北青茶的主要
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漳平水仙干茶形状是（）。
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我国现行的《茶叶感官审评术语》国家标准，
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（）是黄金桂、赤叶奇兰、白叶奇兰等特有的
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乌龙茶以其特殊的（）和独特的韵味而负盛名
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温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就
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白茶审评时叶底红叶多或变黑，萎凋过程（）
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审评叶底，主要看（）。
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（）是指初加工时经过一道“闷黄”工序所制
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我国现行的茶叶标准按标准管理权限和范围不
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苦涩味是茶叶的主体成分，愈苦涩品质愈好。
