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厨师考试

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温度高的食品进行冷冻时的操作方法是（）。

  • A、直接放入冷冻设备
  • B、冷却至室温再放入冷冻设备
  • C、先冷藏一段时间再进行冷冻
  • D、先进行封装再放入冷冻设备
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