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炒是将加工成片、丝、丁、条、块、粒、末,茸泥等形体的动植物性烹调原料放在中小油量的锅中,用旺火或中火在较短时间内加热成熟的方法
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组合雕刻是指用两块或两块以上的原料,分体
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下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工
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下面说法中错误的是:()。
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