营养师基础知识(公共科目)
RNI是以下列哪项为基础制定的（）。
下列属于条件必需氨基酸的有（）。
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。
不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。
有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有
根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（
人体必需的微量元素有（）种。
下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。
碘生理功能包括（）。
锌的生理功能有（）。
可促进锌吸收的有（）。
硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。
下列炊具中使维生素C的更多损失（）。
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是
有关维生素的说法错误的是（）。
维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。
维生素D的前身为（）。
下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
维生素B1的生理功能不包括（）。
维生素B2缺乏的表现有（）。
维生素B6的生理功能有（）。
下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。
烟酸更名（）。
下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。
下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
维生素C参与的还原作用不包括（）。
水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危
水的生理功能不包括（）。
失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。
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