多做题,通过考试没问题!
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。
A、固态
B、液态
C、半固态
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
基础酒
·
玉冰烧酒发酵容器是()
·
白酒按香型分为五大香型即()、()、()
·
原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,
·
大麦主要成分为淀粉()%左右,蛋白质()
·
清渣法:原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
·
按数值修约规则,将0.00344修约成一
·
气相色谱仪常用于检测白酒中的()的成分。
·
粮糟
·
使用糖浆作辅料时应注意哪几方面?
热门试题
·
舌尖和边缘对咸味较为敏感,舌根部位对酸味
·
浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要
·
蒸:原料的蒸烧煮称。
·
原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过
·
细菌按形态可分为()、()、()三大类。
·
白酒在贮存中酯类的()作用是主要的。
·
发酵工业上常用的毛霉有()。
·
测定酒精度时,必须在25℃的环境下。()
·
能够作为酿酒原料的物质必须含有(),否则
·
据测定,老窖泥的腐植质含量普遍()新窖。