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05746食品卫生学
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05746食品卫生学
何谓胖听，包括哪几种？
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说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和
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肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）
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摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁
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食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围
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沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。
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刚挤出的乳汁中含有的（）具有抑制细菌生长
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引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
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简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源
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冷链（coldchain）
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无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（
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引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）
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抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
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副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）
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物理性污染物可分为两类，分别是（）和（）
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引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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植物雌激素
