热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。

• A、水量越多，浸发时间越长
• B、温度越高，浸发时间越长
• C、器皿的密封度越好
• D、干货原料在冷水中浸发的时间越长