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厨师考试

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厨房成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大。可以控制的成本比重大和（）三个方面。

  • A、不可控成本比重小
  • B、固定成本不便控制
  • C、成本控制困雅
  • D、成本世露点多
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