下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）

• A、蛋白质水解的最终产物是氨基酸
• B、氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
• C、α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
• D、氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动