多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
当冷盘吃去()左右时,便可上第一道热菜。
A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸,熔点
·
围边要以整齐、匀称、平展来体现技艺的效果
·
饮食企业是社会的“窗口”,其()的高低、
·
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨
·
炝制法就是将经加工处理的原料,用调味料炝
·
熘是将切配后的丝、片、丁、块等小型或整形
·
剞刀操作的一般要求是()、()、()、(
·
下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是()
·
净菜软的净料率为()。
·
含量在()以上的矿物质称为常量元素。
热门试题
·
怎样选择、配制营养菜肴?
·
川菜炒菜不过油,不换锅,芡汁现炒现兑,急
·
聚餐式就是许多人围成一桌,各使各的筷,各
·
通常可将明火加热的燃料分为()三种。
·
以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工
·
人体缺乏维生素D会引起除()外等多种生理
·
青菜洗涤的加工步骤正确的是()。
·
木质的新菜墩在使用前应先用()浸泡。
·
厨房安全是有序生产的前提,是实现企业效益
·
下列适宜制作植物干制原料的是()。