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冷藏工考试
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冷藏工考试
储存能力1000吨以下的为小型冷库。
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果蔬冷藏时,棋盘式堆码方式多用于纸箱包装
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冷间的英文表示为()。
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筐、篓、麻袋等包装材料的共同特点是(),
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晶体物质由液体经()凝固成固体有一定的凝
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()冷却肉体为最好。
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移动式磅秤的读数机构采用()。
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用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需
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箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的()。
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地磅的标尺只有一个。
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()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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蛋液在库温-23℃强力吹风下使冰蛋()温
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()中两种金属线一端连接后,插入被测物时
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呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值
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凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品,其(
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温差是引起干耗的原因。
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()是指物质被加热或冷却时引起温度上升或
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贮藏品标签中所用的体积单位为毫升,其相应
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贮藏品标签上应标明()。
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鱼类冷却时,不同鲜度的鱼分别装箱装舱,以
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热爱本职工作、遵纪守法和()是冷藏工的职