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餐厅服务员
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餐厅服务员
握手时，双眼要注视对方，右臂自然向前伸出，身体呈（）
A、30°～40°
B、40°～50°
C、50°～60°
D、70°～80°
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最新试题
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餐厅服务员的主要职责是（）。
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（）需加热时，其温度应掌握在30--35
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大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。
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遇菜肴售缺，如何处理？
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极干香槟酒的含糖量为1.5－（）%。
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端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时
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西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
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宴会厅的布量最根本的原则就是满足（）需求
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低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、
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餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
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面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）
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东北人一般喜吃肉食、鱼虾、野味，嗜肥浓腥
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下列不应该退货的是（）。
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服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方
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根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托
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圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。
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俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘
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改善生活的客人需要讲究（）。
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摆放火柴时，火柴磷面向（）。
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强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。
