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中国的国花是牡丹花。
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最新试题
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油爆肚是鲁菜典型的代表菜之一。
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制作（）是干炸的烹调方法。
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下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（
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“赤霉病麦食物中毒”属于（）。
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盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的
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香菇涨发时应放入（）多少温度的水中。
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以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（
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运用一料多档进行计算时，分档的原则是（）
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食盐可以增加馅心、茸丸的（）.
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下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。
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根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗
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下面各项描述蔬菜加工的基本要求，错误的是
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原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适
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整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将
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油发蹄筋时，当蹄筋横断面呈均匀的蜂窝状气
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卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（
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膳食中长期缺乏维生素D可引起（）。
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制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。
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复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味
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牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔
