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厨师考试

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下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）

  • A、备齐原料，准备用具及盛器
  • B、按熟制菜肴要求对原料进行拣选、分类加工与冼染
  • C、交厨房领用或送冷藏室暂存待用井清洁环境
  • D、以上都是
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