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冷藏工考试
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冷藏工应该具备的职业道德不包括企业管理。
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零售性冷库一般是建在城市的()副食商店内
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鱼类生产性冷库的生产流程为:理鱼间→冻结
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地磅的结构主要有()组成。
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氟利昂在空气中浓度达()%时会致人死亡。
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求传热量的大小可以利用传热基本方程。
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温度的变化对电子秤的准确性没有影响。
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篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
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冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
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动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,
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有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分
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一般木箱装蛋的堆码高度为()。
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食品包装的目的是防止食品污染、保持食品(
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防止冻鱼的脂肪氧化常用的增效剂有()。
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台秤可以称量超过其技术指标的重量。
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包冰衣的操作一般随()操作进行。
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羊肉(整腔)的实际容量定额为()kg/m
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鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却,也称冰藏
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()包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋,
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温度计在长期使用后,因振动、温度、湿度、
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食品冷却时食品中的水分()结冰。