基础酒_睦霖题库

多做题，通过考试没问题！

酿酒师

题库首页>食品行业技能鉴定考试>酿酒师

基础酒

微信扫一扫手机做题

最新试题

· 浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白
· 最新食用酒精的标准号是（）。
· 小曲按制曲原料可分为（）与（）。
· 老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂
· 我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）
· 化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，
· 跑窖法工艺，又称（）。
· 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
· 白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
· 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）

热门试题

· 酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能
· 密度是指（），以符号（）表示，单位为（）
· 米香型白酒主体香味物质为（）
· 经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）
· 用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。（
· 原窖法工艺操作中，一个窖内的糟醅分为上、
· 醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量
· （）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
· 酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒
· 由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（