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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
门把手菜单一般适用于（）。
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被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年后
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制作朗姆酒的原料是仙人掌。
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门把手菜单一般适用于（）。
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酒的品质鉴定主要有两种方法：（）和理化鉴
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传统的鸡尾酒杯通常呈（），容量为3.5盎
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中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注
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具有橡木的芳香味和烟薰味的是（）威士忌。
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餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、（
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官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼
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美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡
