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厨师考试
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厨师考试
要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要求之一。
A、砂纹
B、水纹
C、锈纹
D、茶纹
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厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调
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加入适量的盐和醋，（）原料，是盐醋搓洗法
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