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新酒为什么要贮藏？
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以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
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32.1+3.235和116.9-1.6
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验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为
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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最
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陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物
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提高食用酒精感官质量常用的四种方法有：（
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以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）
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酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
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简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
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下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有
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流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味
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由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
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违反食品卫生法规定，定型包装食品的包装标
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老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量
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封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌
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白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很
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简述白酒酒精度的测定方法？
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大曲酒生产工艺有哪些特点？
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酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
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原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以
