多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
A、桂林三花酒
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、白云边
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
·
什么叫续糟配料？
·
用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
·
清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
·
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
·
酿酒过程中添加辅料有哪些作用？
·
固态白酒中的有害物质主要有（）
·
简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点
·
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产
·
清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
热门试题
·
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时
·
酒精度系指在（）时，（100mI）饮料酒
·
广东玉冰烧酒是（）香型白酒的典型代表
·
原料出酒率表示100千克原料产（）合格原
·
白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
·
续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环
·
用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（
·
大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
·
老五甑法工艺，从投产开始，第三排共做4甑
·
大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为
