多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
根霉麸曲的制作工艺（）
A、斜面种→三角瓶→曲盘→通风制曲→干燥
B、斜面种→曲盘→三角瓶→通风制曲→干燥
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一
·
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有
·
国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）
·
蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单
·
原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变
·
汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长
·
依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态
·
蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
·
以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为（）
·
白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）
热门试题
·
采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂
·
（）可以中和由己酸菌生成的己酸，同时释放
·
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以
·
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而
·
黄水
·
新酒为什么要贮藏？
·
原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过
·
中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
·
除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/1
·
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
