多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
A、60~65
B、50~60
C、40~50
D、28~32
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风
·
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
·
白酒蒸馏的作用：（）作用，杀菌作用，加热
·
大曲酒
·
高温润糁要求有哪些？
·
酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
·
大曲在发酵过程中所起的作用有（）。
·
舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，
·
原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以
·
原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，
热门试题
·
大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）
·
舌尖和边缘对咸味较为敏感，舌根部位对酸味
·
可用于白酒储存的容器有（）
·
“公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
·
由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
·
大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
·
所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅
·
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有
·
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
·
GB/T10345.3-1989白酒中酒
