多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
美国的国花是()。
A、玫瑰
B、菊花
C、大丽花
D、山楂
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列是用生煸的技法制成的菜肴是()。
·
小卷在炸制成熟后() 处理。
·
拆鸭掌的方法是先将鸭掌()、洗净。
·
辛醇[2]有蘑菇香气,橙花醇和香茅醇具有
·
蒸法的操作要求之一是调味一般多用()闻味
·
料头“蒜蓉、葱度、椒件”称为()
·
下列不是胡萝卜特点的是()
·
下列属于热制冷吃凉菜技法的是()。
·
烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟
·
我国建议,在妊娠后期,孕妇每日蛋白质摄入
热门试题
·
北京菜的代表菜有盐水鸭。
·
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严
·
鲜活的水产品原料可以醉腌,如()等。
·
色彩搭配不当会影响作品的主次布局效果。
·
依据用力方向,平刀法可分为:平批、()、
·
配份阶段是决定每份菜肴的用料及其销售的关
·
冷菜的口味以()味为主。
·
鲜族同胞日常喜欢饮用的饮品是()。
·
牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少,属于()牛肉,适
·
炝鱼片是将鱼片上()浆,用沸水(或温油划