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厨师考试

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必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。

  • A、精细加工
  • B、定型加工
  • C、初步加工
  • D、最后加工
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