多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
中国居民食物指导中,占每日膳食比例最大的食物是()
A、畜禽类
B、水果蔬菜类
C、油脂类
D、谷类、薯类
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
高粱米中所含脂肪及铁要比大米少
·
糯米找那个的淀粉几乎是()
·
大多数耐高渗透压酵母菌生长繁殖的最低水分
·
无定形,碳和金刚石属于()
·
制作“西湖醋鱼”宜选择约()左右的草鱼。
·
原子序数量下列哪种物质在周期表排列的顺序
·
经过滑炒的菜其特点是()
·
原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的
·
中国菜的特点是什么?举例说明。
·
溧阳鸡又称九斤黄。()
热门试题
·
天然蛋白质中的氨基酸构型绝大部分是()
·
宴席上菜顺序是怎样的?
·
高级清汤又叫()
·
蛋白质最基本的结构是()
·
炸制菜肴多采用“到入法”装盘。
·
整顿是将不需要的物品合理、有序的放置并做
·
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是()
·
下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于
·
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
·
河蟹死了不能食用。