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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。
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“六T”工作要摸清情况,制定方案,确定(
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清扫工作的难点是()
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工作环境清洁,减少食品安全保险系数
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整合的目的首先要()对应。
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冰箱内部()消毒一次。
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卤水熬汤要()管理。
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专间每次加工前紫外线消毒空气()。
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()可以放一些不用的物品。
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“六T”实务能否顺利开展,首先取决于领导
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厨房区域内不得设置()
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“六T”实务验收合格单位分:示范单位、优
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食品验收的重点是检查食品()。
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厨房灶具设备必须做到,一()一淸。