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铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。
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()杀菌主要是利用其中的有效氯对菌体起强
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某物体的比体积为7.5m
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若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-
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当库房温度为零下12℃时,冻肉冷藏3个月
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冷库为了避免水蒸汽进入隔气层必须在隔热层
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现代冷藏方法就是以()的方法冷冻、加工和
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显热是指物体发生相态变化而温度维持不变时
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在生产性冷藏库中,低温冷藏间容量可按冻结
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()不是半导体材料。
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食品冻结曲线的第二阶段中,食品从冰点降到
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()结构简单,易实现自动化,但是耗电,并
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如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品,可以在
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冷库消毒用的漂白粉,有效氯含量应在25%
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食品冷却时食品中的水分()结冰。
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库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为(
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如果需要用坚厚的冰层维护()冻品,可以在
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鲜蛋的蛋液预冷到1℃时后即可装听或灌入塑