多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-5℃时,它的冻结率为0.8。
A、-1℃
B、-2℃
C、-3℃
D、-4℃
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()包装材料的特点是透气性好,所以这类包
·
食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表
·
鲜蛋在库房温度为6~4℃,相对湿度为90
·
大多数()制冷剂有轻微毒性,它比空气重,
·
用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需
·
鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的
·
木箱装蒜头实际容量定额约为()kg/m<
·
包冰衣的操作一般随()操作进行。
·
冷库内设备的布置要根据()需要合理布置,
·
包装机械设备的定人、定机名单由设备使用单
热门试题
·
冷库()的卫生是诸多卫生环节中最重要的一
·
使用地磅称重前应首先进行()调整。
·
包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护
·
用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属
·
羊肉(整腔)的实际容量定额为()kg/m
·
()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其
·
用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应
·
制冷剂在蒸发器中的作用是()。
·
()是计算传热量的重要参数。
·
移动式磅秤的读数机构采用()。