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冷藏工考试
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冷藏工考试
霉菌生长的最高温度为（）。
A、-6℃
B、20℃
C、35℃
D、40℃
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氨压缩机的压缩比可以为8。
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（）。管理的首要任务是消灭霉菌。
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篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且
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多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能
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对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低
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（）是衣、帽、鞋连在一起的一种防护服装。
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汽车字盘秤的组成部分包括：支承在四根主杠
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制冷量是指单位时间内，由制冷机冷凝器中的
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塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和
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双金属片温度计使用温度范围为（）℃，精度
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对果蔬呼吸作用影响不大的因素是（）。
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现代冷藏方法就是以（）的方法冷冻、加工和
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用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属
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（）呈淡黄色，可以冲服漱口，能形成酸蒸气
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库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（
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果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于
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木箱装蒜头实际容量定额比篓装苹果的实际容
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新员工在独立使用包装机械设备前，必须经过
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利用（），对杀灭库房的霉菌效果很好。
