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烹饪原料知识
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()为“水果之王”,一般在()季上市。
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上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌
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被称为“海蚌柱”的是()的闭壳肌。
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江珧的贝壳肌称为“()”。
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微波炉在无食物加热时不通电工作,且绝对不
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酸奶通常直接食用,在西点制作中()
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有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形
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火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、
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香菇中质量最好的是()。
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禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直,用刀尖或
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饮食文化圈说将中国菜分为东北,京津,黄河
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大马哈鱼是名贵的暖水性经济鱼类。
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砧板用完后应刮洗干净,竖起,用洁布罩好,
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以下属于粳米的特点的是()
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八角、桂皮属于()
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以下关于椰子、枇杷、梨、柠檬选项正确的是
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猪胃连接十二指肠的出口是()。