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餐厅服务员
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对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
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旅游客人一般喜欢品尝异地他乡（）的菜。
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撤换骨碟时，应是（）。
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餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、5
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中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常
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餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造
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餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适
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为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，
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细切粗斩是（）的特色。
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餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面
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一年一度的冰雪节在我国（）举行。
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客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办
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餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中
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俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是（）
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中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用
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餐巾折花造型的选择有哪些要求？
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不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。
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服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并
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（）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
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饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其
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餐厅优质托盘的特点是（）。
