多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
凉菜造型主要分主盘造型和()。
A、点缀造型
B、围盘造型
C、植物造型
D、刀工造型
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸭的分档剔骨的主要部位是指()。
·
哈萨克肥尾羊是羊中佳品。
·
平衡膳食包括的粮食类、动物类、豆类、蔬菜
·
养殖肉鸡中的脂肪含量平均为()。
·
盐发的干货原料一般都应含有动物性()。
·
鹿筋是取自梅花鹿和马鹿四肢的筋并保留()
·
在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了
·
蛋白质的消化是从()开始的。
·
“柴把鸡”的配菜手法是()。
·
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降
热门试题
·
糖制果品主要包括()和()两大类。
·
蒙古族人把春节称为()。
·
下列不是烹调对色彩运用的是()。
·
下列加工机械中属于成型加工机械的是()
·
制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高,煮制
·
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
·
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克,生菜胆
·
拆蟹肉的步骤是()。
·
以下关于中国居民膳食指南的主要内容,错误
·
牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是(