多做题，通过考试没问题！

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

加热过程中，原料蛋白质空间结构遭到的破坏是属于：（）

  • A、分散作用
  • B、水解作用
  • C、其它作用
  • D、凝固作用
查看答案

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题