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冷藏工考试
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冷藏工考试
蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数()。
A、增大
B、减小
C、稳定
D、不变
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食品的干耗会使食品的营养价值()。
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肉类生产性冷库的生产流程为,()→凉肉间
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冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过
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贮藏品的标签要符合国家()和经济技术法规
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冻结速度以()为好。
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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大,而且
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()就是用低温空气和食品接触来吸收食品的
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某物质的密度为7.5m
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鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板,每
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当库房温度为-18℃时,冻肉冷藏4个月的
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()冷却肉体为最好。
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冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
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利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤
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()是一种干燥、易结块的白色粉末,有氯的
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氨在润滑油中的溶解度很小,不超过()。
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利用(),对杀灭库房的霉菌效果很好。
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秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
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经过相应技术训练的操作工人,不必进行技术
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地磅应有专人使用,专人维修。