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00980烹饪原料学
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00980烹饪原料学
俗话说“练武不练功，到老一场空。”这句话充分说明了基本功的（）
A、重要性
B、原理
C、练习方法
D、前提
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下面属于咸香味型的菜肴是（）
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糖原的基本组成单位是（） &
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举例说明酶的利用和控制在烹饪中的应用。&
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