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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
“六T”工作追求天夭提高
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通过检查，员工遵守卫生“五四”制度
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“六T”实务适合餐饮服务等业的态的企业
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领导重视，搭建班子，（）进行管理。
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天天处理的对象是（）
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整合的目的首先要（）对应。
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厨房布局符合（）不交叉
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天天（）给“六T”实务带来新的活力。
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做到所有物品“（）”，是实施天天整合的基
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用制度来约束人的行为
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“六T”就是：天天处理、天天整合、天天清
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“六T”实务采取自上而下、自下而上、（）
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厨房垃圾桶必须加盖
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水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过
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每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合
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食品安全的关节点都有明确的（）。
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违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（
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节约时间成本，为（）能找到所需要的物品打
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“六T”实务要开展（）培训。
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要有人（）易耗品的破损情况，及时更新
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（）食品要做到烧熟煮透。
