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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
天天处理的对象是（）
A、必须品
B、非须品
C、物品
D、工具
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最新试题
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“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于
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“六T”实务是一项（）、见效快的管理方法
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所有货架、冰箱底板均需要隔墙（）厘米。
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“六T”工作要摸清情况，制定方案，确定（
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要有人（）易耗品的破损情况，及时更新
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“AT”实务最大受益者是（）。
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清除垃圾，减少（）的可能。
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专间温度应该挖制在25度以下
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“六T”工作追求天夭提高
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卤水熬汤要（）管理。
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厨房区域内不得设置（）
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烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷
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厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯
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天天检査要看到实施的庾量
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刀、砧板、盛器分色使用，方便管理
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每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合
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工作现场的所有工作细节都落实到每一个（）
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食品验收的重点是检查食品（）。
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紫外线灯每天在工作前，无人时幵启（）分钟
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制度要制定规范，目的要落实（）上。
