多做题,通过考试没问题!
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
A、混蒸混烧
B、续糟配料
C、泥窖发酵
D、固态发酵
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
米香型白酒主体香味物质为()
·
大曲具有一高两低特征即()高,()低,(
·
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
·
下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
·
酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量
·
玉冰烧酒发酵容器是()
·
人工老熟的方法有哪几种?
·
简述酒花精油的特点及主要成份?
·
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺
·
酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮
热门试题
·
浓香型的代表酒是()和()。
·
最适合白酒老熟的容器是陶坛。
·
混蒸续渣:酒醅+原料混合蒸馏,又叫混蒸混
·
制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀
·
酒的品评是对酒质()、()、()、()四
·
对甜味敏感舌的部位是()。
·
跑窖法工艺操作()、()、()不稳定,也
·
蒸馏用汽有哪些要求?为什么?
·
酿酒过程中添加辅料有哪些作用?
·
依据淀粉成糖,糖成酒的基本原理,以及固态