多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
成年人每千克体重每小时的基础代谢为()热量。
A、1kcal
B、2kcal
C、3kcal
D、4kcal
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
整体营销观念要求动员全体员工参与市场营销
·
在直刀法中,能一刀切断原料就应用推切而不
·
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消
·
广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在
·
人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一
·
厨房生产中的成本控制主要体现在加工制作测
·
捕获狍子的佳季一般是在()以后,这时狍子
·
日本人最忌讳的是()。
·
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是()。
·
软炒宜运用()烹制。
热门试题
·
碱发时熟碱液的配制比例是:纯碱0.5kg
·
厨房设备只有正确操作使用,才能充分()设
·
制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的
·
烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。
·
划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽
·
过油是在正式烹调之前,把经加工整理的烹调
·
某产品成本12元,价格36元,其他费用8
·
蔬菜存放一段时间后,所含的()含量下降程
·
蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的类
·
以下哪种原料适合滚料片()。