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洗瓶操作如何进行？
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某一呈香物质其含量为1470mg／l，香
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芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍
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乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间
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酱香型白酒有多少种香味成分？
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辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
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清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占
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食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统
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白酒贮存中的物理变化（）。
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酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？
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一般品尝酒的次数应当是（）。
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清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
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全部以大米为原料生产的是（）酒。
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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得
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兼香型白酒的生产原料是（）。
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茅台镇传统酱香酒的制造过程有哪几个步骤？
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采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优
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酒体设计作好调查研究工作有哪些方面（）。
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原度酒的酒精含量（），在贮存过程中，物质
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酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别
