多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
“冷餐会”通常采用长桌,一般()。
A、有固定座位
B、不设主宾席
C、不供应水果
D、不自由走动
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
甜菜以其()的口味区别于所有带咸味的菜。
·
()属于三级羊肉。
·
川菜“回锅肉”属于()烹调方法。
·
面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。
·
根据品质和档次,汤分为()、()两大类。
·
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫()
·
下列选项中()属于刀口种类范畴。
·
不用劣质陶釉和镀锌器皿盛放、煮制加工酸性
·
各种大米磨成的粉末按加工方法的不同,分为
·
无论是谁,只要有钱都可以举办国宴。
热门试题
·
炒制法是旺火速成,所以应将原料加工成丁、
·
清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇
·
我国著名的金华火腿属于()
·
()的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含结
·
腌所用的调料产生出高渗亚的溶液才造成()
·
下面四项中()不是料头的作用。
·
芫爆里脊与酱爆里脊的主要区别是配料和()
·
中国菜肴共有()大特点。
·
油爆肚是鲁菜典型的代表菜之一。
·
烹制是制作菜肴点心的专门技术。