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学习食品雕刻过程中要做到‘四多’是指多看别人的作品、多动手苦练多动脑筋,多学习工艺美术知识。
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预防苦杏仁中毒的最有效方法是(),再敞锅
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茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大,持水
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蛋肉兼用鸡保持了两者优点:肉质较好,产肉
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触电的形式可分为单相触电、三相触电、跨步
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猪可以按血统不同、瘦肉脂肪比率不同和()
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梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行。
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净料率=()。
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法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩,一般对晚餐
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适用于快速烹制,使原料香脆或松软的火力是
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食品因苍蝇、老鼠、蟑螂等叮爬和尘埃污染,
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人的饮食经验积累,在()就会形成对饮食的
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盐渍保存法,食盐比例一般用量应控制在()
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属于我国本土血统的良种肉牛品种是、秦川牛
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若某原材料加工前单位成本价格为100元/
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菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。