多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在不同的社会中，道德反映着（）的阶级利益。
A、不同
B、相同
C、相等
D、相互
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简答水分活度的实际意义。
·
北方地区酿制黄酒的原料是（）。
·
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使
·
以下冷菜中不需要加热的是（）。
·
下列面粉中面筋质含量最高的是（）。
·
下列不能被称为“田鸡”的蛙是（）
·
把食品进行适当时间的升温处理，可使酶失去
·
论引起蛋白质变性的因素。
·
鲤鱼中品质最好的是（）。
·
拍刀砍又被称为（）。
热门试题
·
广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常
·
滑溜的主料，其上浆应上（）。
·
油炸原料不慎油锅着火，正确的做法是（）灭
·
烩菜使用的原料多为熟料或（）。
·
用于制白汤的原料中含丰富的（）可使汤汁乳
·
简述烹调基础汤的概念。
·
淀粉是烹调中重要的辅助原料之一，主要用于
·
在筵席制作前对工作人员要（）。
·
食用油脂的种类可分为（）大类。
·
软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（
