多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。
A、12世纪
B、13世纪
C、14世纪
D、15世纪
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列是以热空气传热的烹调方法是（）。
·
维生素是维持人体（）功能的一类分子有机化
·
下列物质中，（）是选用结晶法脱去其水分制
·
通过标准食谱的制定，可以更好（）
·
厨房消防给水系统是在（）时必须要安装的消
·
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏
·
下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
·
调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增
·
采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（
·
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，
热门试题
·
社会地位对人的道德素质起决定性作用。
·
平刀抖刀片运行时，刀刃不断作（）运动。
·
适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白
·
热菜中，用以食品雕刻以点缀衬托为主，绝对
·
蔬菜的种类不同，其食用的 （）也不同。
·
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的
·
浅谈我国膳食营养改进的方向。
·
单一味是由一种呈味物质构成的。
·
芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调
·
半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。
