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白酒酿造工考试
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在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容？
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最新试题
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混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混
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浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，
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蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单
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原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，
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老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑
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蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
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对于滴定方式来说，被测物质的物质量，可通
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（）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量
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计量器具的放置场所应（）、（）、（）。
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用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（
热门试题
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老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑
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以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
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目前酸酯比例最大的香型是（）。
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我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）
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简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
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曲药储存期最佳时间为（）
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浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
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白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增
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下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（
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蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
