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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖小甑大，淀粉含量高，有利于养楂挤醅，发酵周期短，水分大，不滴窖。
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑法
D、跑窖法和老五甑法
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