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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
餐饮计划的种类有（）。
A、餐饮发展长远计划
B、宴会接待计划
C、餐饮综合计划
D、餐饮作业计划
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最新试题
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以下哪项描述是错误的（）。
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维萨餐巾不褪色，方便洗涤，成本低廉。
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4月1日晚上，在某酒店的中餐厅内有一些外
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以下哪个选项不是中式菜肴的特点（）。
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菜品最能吸引顾客的因素是价格，同时价格还
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下列属于餐饮销售特点的是（）。
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餐厅的空间设计通常包括以下几个方面（）。
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（）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等
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干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳
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装盘时一般是（）放里档。
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某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前
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按照储存条件分类，库房可以分为以下哪几种
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餐饮服务人员每（）必须参加卫生防疫部门的
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饭店冬季空调温度应保持在18°～22°，
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以下（）属于宴会（变动）菜单。
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按餐巾的规格、边缘、形状划分，根据实际使
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食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习
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订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，
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中餐结账种类有（）。
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以下描述哪项不正确（）。
