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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
以下()属于宴会(变动)菜单。
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C、会议菜单
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最新试题
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冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在
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()是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员
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()的手法主要是做鸟与其他动物的头所使用
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对烹调过程进行控制,主要抓好以下环节:做
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制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为
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()一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等
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根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价
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一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务
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分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和()
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轻托所托重量是()千克左右。
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杯花目前被中西餐厅广泛使用。
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餐巾折花按餐巾折花造型分,大体可分为()
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菜单的文字部分主要可以分为()。
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企业家A先生到泰国出差,下榻于××饭店,
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国旗悬挂按国际惯例为“左为上”,“右为下
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订餐员在(),如未接到客人的收餐电话,则
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干粉灭火器主要用于油类、可燃液体和可燃固
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中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直
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某餐厅在某统计期内,汤类产品共售1000
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下面不属于餐饮生产特点的是()。