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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
维萨餐巾不褪色，方便洗涤，成本低廉。
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（）是按客人订单来核算成本，主要适用于团
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连锁经营可以不断增强本餐饮集团在市场上的
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微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。
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中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡
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订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则
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中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会
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菜单定价要有相对的稳定性，每次调价幅度不
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领位员小吴正在焦急地等待一个迟到的旅游团
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标准份额、烹制份数以及（）一般由每个厨房
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餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）
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（）是根据某一时段内市场上食品原料的供应
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折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
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某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在
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杯花目前被中西餐厅广泛使用。
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摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
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（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般
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桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客
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在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要（）厘
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员工招聘对饭店成功与否有着十分重要的作用
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4月1日晚上，在某酒店的中餐厅内有一些外
