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00980烹饪原料学
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00980烹饪原料学
技师的职称,是指厨师国家职业资格()
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B、四级
C、五级
D、二级
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高粱米中所含脂肪及铁要比大米少
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食物在烹饪加工时,最不容易损失的维生素是
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鉴定原料的品质方法大体可分为______
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